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2011年 03月 05日

春の名物が!!

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仕込み中なのですが、





今から鮨ネタに!!


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今年の初物!

「ホタルイカ」です。



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本日は1匹(1パイ)¥75でまだまだ高級品!

沖漬けで頂きます。




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タコを湯引き中!




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朝獲れのアジ&キス!




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イカは大好きです。





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バイ貝&白貝

こりこりで絶品のバイに、炙りで香ばしい白!!

寿司飯に合うのです。



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怖い顔のエチオピア!!

本名はシマガツオさん!

お腹の中はホタルイカでパンパンです。





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ハチメ!

煮ても、焼いても、美味しいのですが、

お寿司で食べれるのです。

これが贅沢なのです。

「仕込み中にお邪魔しました。」



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3月のお休みです。

富山の地魚でお待ちしております。

5月の連休までは、ホタルイカが楽しめます。

by hwigwam | 2011-03-05 10:44 | ローカル


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