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2013年 04月 12日

コナからプレミアムなコーヒーが・・・・ヤバイです!!

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最上級な豆を、380Kg集めて!


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更に、グレードの高い豆を手作業でピックアップ~

なんと~80Kgに選別し

そのお豆を、職人さんに昨日焙煎していただきました。

どんな味なのでしょう~

最高級のコナは・・・・



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コーヒーのこだわりは、怖い!!

「最後は、このボルケーノ・フィニシュなのです。」

銀座の夜の仕事人が一言つぶやきました。

はい!

コーヒーはいれ方で、味が変わります。

繊細なのです!とても!!







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噴火したのではありませんが・・・・

これを見たら飲んでも良い証拠!!





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焙煎仕立てを・・




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粗挽きで、ゆっくりとじっくりと、

初めて、コーヒーを飲んだ気分!




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究極のアメリカンを堪能いたしました。

どこかのコーヒーは焦し水??

本来のコーヒーはどちらなんだろう??

温かいワインのような?

酸味と甘み・・・・

まんと、時間の経過で甘みが倍増~不思議??

豊かな表土から、最高のお水で育つ木々を想像できます。

これは買占めが起こりそうでなぁ~

もう買えないと思うので、1本のお値段は秘密で・・・・

考えると唾液が、中毒症状かしら・・・

by HWIGWAM | 2013-04-12 08:12 | 産地名産


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