ドン・ペリニヨンという銘柄名は、シャンパンを発明したとされる方!
ベネディクト会の修道士ドン・ペリニヨンの名前がそのまんま適応されました。
GWなので、ゴールドなお話です。
ドン・ペリニヨン(Dom Pérignon)は、フランスのモエ・エ・シャンドン(Moët et Chandon)社によって生産されるシャンパンの銘柄です。
一度は、視察に行きたいな!!フランスのシャンパーニュへ!!
BOXの中はゴールド!!
裸ビンはピンクになります。
通常、ロゼ仕込んで10年目で出てくるのが、ピンクです。
更に、もう10年ロゼを寝させて20年目で世の中に出てくるのがゴールドになります。
ちなみに白は!
シャンパーニュのピノ・ノワール、シャルドネ種をほぼ半々に
用いて醸されるプレスティージュ・キュヴェ!!
初出荷が10年目!
これが通常のミドリラベルです。
今年は2000年ものが流通しています。
更にこれを5年寝させて、15年目に出荷されるのが、ドン・ペリニョン・エノテークです。
これが、ブラックと通常呼ばれています。
今年は、1995年ものが出回っています。
またまた、更に、20~25年目に出荷される物をプラチナと呼びます。
ラベルは、エノテークと同じで黒ですが、販売国により、黒にゴールドの文字!
黒にシルバーの文字と2種類のラベルが存在します。
木箱に入り、エノテークとは、価格が違うのですぐに分かると思います。
これ、個人的に集めています。
1985年のゴールド(中身はロゼ)
なぜかと言うと、フランスのぶどうのあたり年が1985年です。
どのフランスワインも1985年はプレミアムです。
http://hwigwam.exblog.jp/11729257/#11729257_1でも、
紹介致しましたが、マイケル・ブロードベントのヴィンテージシャンパンの評価 で初めての5星が、1985です。
中々、飲めませんが、まろやかで、酸味もあり、コクもあり、少し甘みもあり!
本当にぶどうの味がします。ビックリです。
現在は、1990年物がゴールドとして販売されていますが!
私は、1985にこだわって集めています。
通称「ドンペリ・ゴールド」その正式名は「ラ・ベイ」。
フランスでの正式な発音は「アビィ」です。アヴィとは修道院の事を意味します。
知り合いの酒屋さんに入荷すると、必ず購入!!
もちろん、プレ値です。
国内正規品は、シリアル番号がビンと中紙に記載されて、説明が日本語です。
ゴールドは通常のドンペリがただ年月を重ね古くなったものではなく、
あえて澱引きをせずにセラーにて貯蔵されることにより、
更なる熟成感を愉しむ事ができる銘柄です。
皆さんも、結婚20周年、子供の二十歳の誕生日なと、記念日にコルクを飛ばしましょう。
私、2012年に1本、飛ばします!!